LUXUEUZE PECANBROWNIES MET GLAZUUR VAN ZURE ROOM

Nu we weten dat chocolade slank maakt, kunnen we maar beter de daad bij het woord voegen en onszelf eens schaamteloos verwennen met overheerlijke brownies. Niet zomaar brownies, maar luxueuze pecanbrownies met glazuur van zure room! Met dit eenvoudige recept, afkomstig uit het boek 500 chocoladegerechten, eten jij en je vrienden je slank tijdens een gezellige picknick op een mooie zomerdag.

Benodigdheden

- 240 gram pure chocolade

- 120 gram witte chocolade, grof gehakt

- 120 gram pecannoten, fijngehakt

- 140 gram boter

- 140 gram zeer fijne kristalsuiker

- 60 gram zelfrijzend bakmeel, gezeefd

- 2 eieren

- 4 eetlepels zure room

- enkele druppels vanille-essence.

Bereiding
Verwarm de over voor op 190 graden en vet een vierkante taartvorm van 20 x 20 cm in met boter. Smelt in een kom op een pan met heet water 120 gram pure chocolade met de boter op laag vuur. Klop vervolgens de eieren, suiker en vanille in een kom door elkaar en roer de gesmolten chocolade erdoor, gevolgd door bakmeel, pecannoten en witte chocolade. Giet het beslag in de taartvorm en bak de brownies 30 minuten tot ze in het midden stevig aanvoelen. Laat de brownies daarna in de taartvorm afkoelen. Voor het glazuur smelt je de overgebleven pure chocolade en roer je de zure room erdoor tot het een glad en glanzend geheel is. Strijk het over de bovenkant van de brownies en laat het dan opstijven. Snijd de brownies voor het serveren in 10 gelijke stukken en je bent klaar voor een zoete zomerse picknick met je vrienden.